{"id":2432,"date":"2018-08-02T12:34:31","date_gmt":"2018-08-02T10:34:31","guid":{"rendered":"https:\/\/istarska-kapljica.eu\/povijest-rakije\/"},"modified":"2025-01-20T12:26:34","modified_gmt":"2025-01-20T11:26:34","slug":"povijest-rakije","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/istarska-kapljica.eu\/de\/povijest-rakije\/","title":{"rendered":"Geschichte der Destillation"},"content":{"rendered":"
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„WASSER DES LEBENS“<\/span><\/span><\/h2><\/div>
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Die Herstellung von Tresterbrand basiert auf der Herstellung von Wein<\/strong> einerseits und der Kunst der Destillation<\/strong> andererseits.
\nW\u00e4hrend die Weinherstellung wesentlich \u00e4lter ist, geht man davon aus, dass die Destillationskunst im persischen Raum entdeckt wurde. Berichte \u00fcber erste einfache Destillationsger\u00e4te stammen z. B. aus dem Jahr 400 n. Chr.
\nInsbesondere im arabischen Raum hat sich die Destillationskunst f\u00fcr medizinische Zwecke schnell verbreitet.
\nUm das 11. Jahrhundert, mit Beginn der Kreuzz\u00fcge, brachten Gelehrte diese neue Technik nach Italien, wo sie insbesondere durch die Jesuiten verbreitet wurde.
\nIm Mittelalter galt der Tresterschnaps selbst als Arme-Leute-Getr\u00e4nk, was sicherlich auch auf die nicht optimierten Destillationstechniken zur\u00fcckzuf\u00fchren ist, da durch die direkte Befeuerung der Trester anbrennen konnte.
\nErste Vorschriften f\u00fcr die Herstellung von Tresterdestillaten stammen erst aus dem Jahr 1636, als diese jedoch noch abf\u00e4llig als \u201eRohstoffe mit Alkoholbasis\u201c bezeichnet werden.
\nUm 1800 schlie\u00dflich wurde die Destillation mit indirekter Befeuerung erfunden, d. h. erst ab diesem Zeitpunkt war eine schonende Destillation unter Zuhilfenahme eines Wasserbades m\u00f6glich, die als Grundvoraussetzung f\u00fcr moderne Tresterbr\u00e4nde gilt.
\nDurch weitere technische Optimierung des Destillationsprozesses fanden Tresterbr\u00e4nde dann ab Mitte des 20. Jahrhunderts langsam auch Anerkennung weltweiter Feinschmecker und erlangten weltweite Bekanntheit und Verbreitung <\/span><\/p>\n<\/div>

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