Storia della grappa

La grappa ha una storia molto antica. Gia nel 4000 a.C. gli egizi distillavano il vino ed il sidro per produrre bevande alcoliche ed in Cina, intorno al 2000 a.C., si ottenevano essenze attraverso la distillazione di piante officinali.
Ma è nel VIII sec. d.C. che il processo di distillazione si perfeziona grazie agli alchimisti arabi che idearono gli “alambicchi” per ottenere profumi e alcol puro.
Nel IX sec. Avicenna, famoso medico persiano ottenne oli essenziali terapeutici dalla distillazione in correnti di vapore.
In seguito alla traduzione dei testi arabi tale pratica si diffuse in tutta l’Europa e si iniziò a creare distillati di erbe e frutta a scopi curativi chiamati “acqua della vita”.
In Italia ;Istria compresa , proprio in questo periodo inizia la produzione di distillati con i tipici prodotti del territorio quali ruta, vischio bianco o giallo, mirtilli, ciliegie e miele.