TRADITIONELLES REZEPT

Seit eh und je produzierten in Istrien unsere Vorfahren hausgemachten Schnaps aus Trauben Trester dem sogenannten „Drop“, welcher ein Nebenprodukt der Weinherstellung ist. So widmete auch Großvater Eufemio, im Volksmund „Onkel Nucio“ genannt, im malerischen Dorf Cerjani sein ganzes Leben der Herstellung von Wein und Schnaps. Traditionell wurde Tresterbrand im so genannten „Lambik“, einer einfachen Version der heutigen modernen Kessel, gebrannt (destilliert) und diese Tradition setzt heute der Enkel des oben erwähnten Eufemio in der Brennerei OPG Goran Spehar fort.
Als wahre Liebhaber Istriens, seiner Vielfalt an Geschmack und Duft, begannen wir mit der Herstellung von hochwertigem Destillat ausschließlich aus reinen Trauben aus eigenem Anbau..

Mit dem Beisatz von natürlichen Zutaten wie Honig, Mistel, Walnuss, Trüffel und Heidelbeere ist dieser Traubenbrand Grundstoff für die Herstellung einer hochwertigen Produktpalette unter dem Markennamen „Istarska kapljica„.
Die Herstellung erfolgt nicht weit vom Ort Kaštelir entfernt im kleinen, vollständig in unberührter Natur eingetauchtem Dorf Cerjani, welches sicher zur erstklassigen Qualität der Produkte beiträgt. „Zum Wohl“.

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