RICETTA TRADIZIONALE
La grappa, sottoprodotto della vinificazione ottenuto distillando le vinacce e denominato “drop”, è prodotta in Istria da tempo immemore.
Così anche il nonno Eufemio nato nel XIX sec. e popolarmente conosciuto con il soprannome di “Zio Nucio” dedicò la sua vita nel pittoresco villaggio di Cerjani alla produzione di grappa rigorosamente distillata in alambicchi di rame secondo tradizione.
Questa tradizione continua ancora oggi portata avanti dal nipote Goran Sphehar nella rinnovata omonima distilleria.
Amanti delle tradizioni e dei sapori dell’Istria, abbiamo iniziato a produrre con le nostre uve un distillato d’uva d’alta qualità (l’acquavite d’uva), che, miscelato con ingredienti esclusivamente naturali quali miele, vischio, noci, tartufi e mirtilli da vita a una gamma di prodotti a marchio “Istarska Kapljica”.
La produzione si svolge nella distilleria di Cerjani, caratteristico villaggio immerso nella natura poco distante dal comune di Kastelier.