ТРАДИЦИОННЫЙ РЕЦЕПТ
Граппа — субпродукт виноделия, получаемый при дистилляции виноградных выжимок и называемый «дроп» — производится в Истрии с незапамятных времен.Так и дедушка Эуфемий, родившийся в XIX веке в колоритном местечке Черьяни и получивший впоследствии прозвище «дядя Нуцио», посвятил свою жизнь граппе и производил ее строго соблюдая традиции, применяя дистилляторы из меди.
В наши дни эти традиции сохраняются благодаря его внуку, Горану Шпехару, работающему в одноименном винодельческом хозяйстве.
Являясь почитателями традиций и вкусов Истрии, мы начали производство дистиллята высокого качества (виноградной водки) из местного винограда. Дистиллят, в состав которого входят исключительно натуральные ингредиеты – мед, омела, орехи, трюфели, черника, стал основной для целого ряда продукции под маркой «Истрийская Капля».
Наше производство расположено в живописном поселке Черьяни, недалеко от Каштелира.